Asiatische Küche

Rotes Bombay-Hühnchencurry mit Süßkartoffeln

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 300 g Hühnerfleisch 3 Tomaten 1 Stk. frischer Ingwer 3 Knoblauchzehen 1 große Süßkartoffel 1 große rote Süßkartoffel 1 Tasse Basmatireis Tomatensauce Kokosmilch Kokosfett Gewürze: 1 TL Kreuzkümmelsamen 1 TL Koriandersamen 30g Kokosflocken 5 Nelken 1 Zimtstange 5 Kardamomkapseln 5 Chilischoten 1 TL Schwarzkümmel 1 TL Garam Masala Zubereitung… Weiterlesen Rotes Bombay-Hühnchencurry mit Süßkartoffeln

Afrikanische Küche

Afrikanische Hühnchen-Erdnuss-Pfanne

Zutaten für 4 Personen: 400 g Hühnchenfilet 1 große Zwiebeln 2 Süßkartoffeln 3 große Tomaten 1 Hand voll TK-Erbsen 1 Hand voll Erdnüsse ungesalzen Erdnussbutter 200 ml Gemüsebrühe 3 Knoblauchzehen Kokosfett 1 Tasse Basmatireis Gewürze: frischer Ingwer Koriander gemahlen Kurkuma gemahlen schwarzer Pfeffer grüne Korianderblätter Chilischoten Cayennepfeffer Salz Zubereitung: 1 Tasse Basmatireis in einen Topf… Weiterlesen Afrikanische Hühnchen-Erdnuss-Pfanne

Asiatische Küche

Süßkartoffel-Kokos-Suppe

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 5 Süßkartoffeln frischer Ingwer 1/2 Dose Kokosmilch Gemüsebrühe Kokosfett Gewürze: Kurkuma Korianderkörner Kardamom gemahlen Chilischoten Salz Zubereitung: 2 TL Kokosfett in einen Topf geben und erhitzen. Anschließend den fein geschnittenen Ingwer, die fein gehackte Zwiebel und 10-15 Korianderkörner hinzugeben und etwas anschwitzen lassen. Die Süßkartoffeln in der Zwischenzeit schälen… Weiterlesen Süßkartoffel-Kokos-Suppe