Dies und das

Cevapcici mit Tomatenreis und Gemüse

Zutaten für 3 Personen: 1 Zwiebel 400g Rinderfaschiertes 6 mittelgroße Tomaten Langkornreis 6 Kartoffeln Brokkoli TK-Erbsen 2 Knoblauchzehen Semmelbrösel Pflanzenöl Gewürze + Kräuter rotes Paprikapulver gemahlen Petersilie Basilikum Pfeffer Salz Zubereitung Tomatenreis: Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die in kleine Stücke geschnittenen Tomaten anschwitzen. Getrocknete oder frische Basilikumblätter und etwas Salz hinzugeben und… Weiterlesen Cevapcici mit Tomatenreis und Gemüse

Mediterrane Küche

Rote Paprika-Orangen-Pfanne

Zutaten für 4 Personen: 1 große Zwiebel 400g Hühnerfleisch 2 rote Paprika 2 Orangen (unbehandelt, Schale zum Verzehr geeignet) 1 Hand voll getrocknete Tomaten Ajvar (rote Paprikapaste) Reis Knoblauch Gemüsesuppe Pflanzenöl Weißwein Gewürze: rotes Paprikapulver (edelsüß) Chilischoten Salz Cayennepfeffer Zubereitung: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen… Weiterlesen Rote Paprika-Orangen-Pfanne

Asiatische Küche

atterseele’s Thai Pad Kra Pao

Zutaten für 2 Personen: 1 kleine Zwiebel 300g Hühnerfleisch 3 Knoblauchzehen 1 roter Paprika dunkle süße Sojasauce Sojasauce Fischsauce (Oyster Sauce) Basmatireis Cashewnüsse Öl Gewürze + Kräuter: Korianderkörner 4 getrocknete rote Chilischoten (scharf) 1 Hand voll frische Thai-Basilikumblätter Salz Zubereitung: Im ersten Schritt das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit einer… Weiterlesen atterseele’s Thai Pad Kra Pao

Afrikanische Küche

Afrikanische Hühnchen-Erdnuss-Pfanne

Zutaten für 4 Personen: 400 g Hühnchenfilet 1 große Zwiebeln 2 Süßkartoffeln 3 große Tomaten 1 Hand voll TK-Erbsen 1 Hand voll Erdnüsse ungesalzen Erdnussbutter 200 ml Gemüsebrühe 3 Knoblauchzehen Kokosfett 1 Tasse Basmatireis Gewürze: frischer Ingwer Koriander gemahlen Kurkuma gemahlen schwarzer Pfeffer grüne Korianderblätter Chilischoten Cayennepfeffer Salz Zubereitung: 1 Tasse Basmatireis in einen Topf… Weiterlesen Afrikanische Hühnchen-Erdnuss-Pfanne

Mediterrane Küche

Mediterraner Gemüsereis

Zutaten für 4 Personen: 1 große Zwiebel 2 rote Paprika 1 mittelgroße Zucchini 10 Cherrytomaten 1 1/2 Tassen Reis Ajvar (rote Würzpaste aus Paprika) Gewürze: Kurkuma gemahlen Paprikapulver edelsüß Chilischoten Basilikum 3 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Zubereitung: 1 1/2 Tassen Reis mit doppelter Menge Wasser in einen Topf geben, eine Messerspitze gemahlenen Kurkuma hinzufügen und ca.… Weiterlesen Mediterraner Gemüsereis