Mediterrane Küche

Spaghetti-Zoodles-Mix mit Paprikasauce

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 große Zuchhini 250 g Spaghetti 2 rote Paprika 1 gelber Paprika 3 mittelgroße Tomaten Parmesan Crème fraiche Feta Pflanzenöl Gewürze und Kräuter frische Basilikum-Blätter frische Oregano-Blätter Chilischoten Salz Pfeffer Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken und mit etwas Öl in einem Topf anschwitzen. Anschließend den grob geschnittenen… Weiterlesen Spaghetti-Zoodles-Mix mit Paprikasauce

Mediterrane Küche

atterseele’s Spaghetti à la Primavera

Zutaten für 4 Personen: 1 große Zwiebel 3 Frühlingszwiebel (nur den Stengel) 1 roter Paprika 1 kleine Zucchini 4 Knoblauchzehen 400g Spaghetti 1/2 Zitrone frische Petersilie geriebener Parmesan Kirschtomaten Olivenöl Gewürze Italienisches Aglio-Olio-Gewürz (u.a. Knoblauch, Chilischoten, Basilikum) schwarzer Pfeffer Salz Zubereitung Zu Beginn die Zwiebel, die Stengel der Frühlingszwiebeln, Zucchini und den roten Paprika fein… Weiterlesen atterseele’s Spaghetti à la Primavera

Mediterrane Küche

Rote Paprika-Orangen-Pfanne

Zutaten für 4 Personen: 1 große Zwiebel 400g Hühnerfleisch 2 rote Paprika 2 Orangen (unbehandelt, Schale zum Verzehr geeignet) 1 Hand voll getrocknete Tomaten Ajvar (rote Paprikapaste) Reis Knoblauch Gemüsesuppe Pflanzenöl Weißwein Gewürze: rotes Paprikapulver (edelsüß) Chilischoten Salz Cayennepfeffer Zubereitung: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen… Weiterlesen Rote Paprika-Orangen-Pfanne

Mediterrane Küche

Mediterraner Gemüsereis

Zutaten für 4 Personen: 1 große Zwiebel 2 rote Paprika 1 mittelgroße Zucchini 10 Cherrytomaten 1 1/2 Tassen Reis Ajvar (rote Würzpaste aus Paprika) Gewürze: Kurkuma gemahlen Paprikapulver edelsüß Chilischoten Basilikum 3 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Zubereitung: 1 1/2 Tassen Reis mit doppelter Menge Wasser in einen Topf geben, eine Messerspitze gemahlenen Kurkuma hinzufügen und ca.… Weiterlesen Mediterraner Gemüsereis