Asiatische Küche

Bananen-Kichererbsen-Curry

Zutaten für 3 Personen: 1 kleine Zwiebel 1 Dose gegarte Kichererbsen 1 rote Süßkartoffel 2 Kartoffeln frischer Ingwer Rosinen Cashewnüsse 1 Banane Basmatireis Honig Kokosmilch Kokosfett Gewürze: Korianderkörner Currypulver mild Cardamom Salz Zubereitung Curry: Ein Teelöffel Kokosfett und Korianderkörner in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anschwitzen. Die Kichererbsen, den fein geschnittenen Ingwer… Weiterlesen Bananen-Kichererbsen-Curry

Asiatische Küche

Bunte Kichererbsenpfanne mit Feta

Zutaten für 3 Personen: 1 rote Zwiebel 300g Rinderfaschiertes 1/2 Pkg. Feta 1 gelber Paprika 2 Knoblauchzehen 3 kleine Kartoffeln 450g Kichererbsen (gedünstet) 1/2 Apfel Pflanzenöl Gewürze und Kräuter: 1/2 Bund Petersilie 1/2 TL Korianderkörner 1/2 TL Kreuzkümmelsamen Salz Pfeffer Zubereitung: Während die Kartoffeln köcheln, zunächst die rote Zwiebel und die Petersilie fein hacken sowie… Weiterlesen Bunte Kichererbsenpfanne mit Feta

Asiatische Küche

Weißes Hühnchen-Kichererbsen-Curry mit Duftreis

Zutaten für 4 Personen: 1 große Zwiebel frischer Ingwer (3-4 cm) 100g Kokosflocken 4 Knoblauchzehen Kichererbsen (1 Dose gedünstet) Naturjoghurt 1 Tasse Basmatireis 300g Hühnerfilet 200g Mandeln und Cashewnüsse (gemischt) Kokosfett Gewürze Korianderkörner Kreuzkümmelsamen 5 getrocknete rote Chilischoten 2 große Zimstangen 10 Nelken Kardamomkapseln Salz Zubereitung Curry: Im ersten Schritt werden die Gewürze (100g Kokosflocken,… Weiterlesen Weißes Hühnchen-Kichererbsen-Curry mit Duftreis

Asiatische Küche

Mango-Kichererbsen-Curry mit sanfter Bananennote

Heute möchte ich Euch eines meiner Lieblingsgerichte vorstellen, ein Mango-Kichererbsen-Curry mit sanfter Bananennote, welches einfach und schnell zubereitet werden kann. Zutaten für 3 Portionen: 1 Dose Kichererbsen 1 reife Mango ½ Banane 1 kleine Zwiebel Kokosfett Mangochutney ½ Dose Kokosmilch ½ Hand Cashewnüsse Basmatireis Gewürze: Korianderkörner Gelbe oder rote Currypaste Kardamom gemahlen Chilischoten Cumin gemahlen… Weiterlesen Mango-Kichererbsen-Curry mit sanfter Bananennote