Mediterrane Küche

Rote Paprika-Orangen-Pfanne

Zutaten für 4 Personen: 1 große Zwiebel 400g Hühnerfleisch 2 rote Paprika 2 Orangen (unbehandelt, Schale zum Verzehr geeignet) 1 Hand voll getrocknete Tomaten Ajvar (rote Paprikapaste) Reis Knoblauch Gemüsesuppe Pflanzenöl Weißwein Gewürze: rotes Paprikapulver (edelsüß) Chilischoten Salz Cayennepfeffer Zubereitung: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen… Weiterlesen Rote Paprika-Orangen-Pfanne

Asiatische Küche

Weißes Hühnchen-Kichererbsen-Curry mit Duftreis

Zutaten für 4 Personen: 1 große Zwiebel frischer Ingwer (3-4 cm) 100g Kokosflocken 4 Knoblauchzehen Kichererbsen (1 Dose gedünstet) Naturjoghurt 1 Tasse Basmatireis 300g Hühnerfilet 200g Mandeln und Cashewnüsse (gemischt) Kokosfett Gewürze Korianderkörner Kreuzkümmelsamen 5 getrocknete rote Chilischoten 2 große Zimstangen 10 Nelken Kardamomkapseln Salz Zubereitung Curry: Im ersten Schritt werden die Gewürze (100g Kokosflocken,… Weiterlesen Weißes Hühnchen-Kichererbsen-Curry mit Duftreis

Afrikanische Küche

Afrikanische Hühnchen-Erdnuss-Pfanne

Zutaten für 4 Personen: 400 g Hühnchenfilet 1 große Zwiebeln 2 Süßkartoffeln 3 große Tomaten 1 Hand voll TK-Erbsen 1 Hand voll Erdnüsse ungesalzen Erdnussbutter 200 ml Gemüsebrühe 3 Knoblauchzehen Kokosfett 1 Tasse Basmatireis Gewürze: frischer Ingwer Koriander gemahlen Kurkuma gemahlen schwarzer Pfeffer grüne Korianderblätter Chilischoten Cayennepfeffer Salz Zubereitung: 1 Tasse Basmatireis in einen Topf… Weiterlesen Afrikanische Hühnchen-Erdnuss-Pfanne