Asiatische Küche

Herbstliches Kürbis-Kichererbsen Curry

Zutaten für 3 Personen: 1 große Süßkartoffel 1 Dose dampfgegarte Kichererbsen 1/4 Hokkaido-Kürbis 1 Handvoll frischer Blattspinat Kokosfett und Kokosmilch, Sojasauce 5cm große Ingwerwurzel Wildreis Gewürze: 1 Chili, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Koriander, rote Currypaste aus dem Asialaden Zubereitung: Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. 1 EL Kokosfett mit Gewürzen wie frischem Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel… Weiterlesen Herbstliches Kürbis-Kichererbsen Curry

Asiatische Küche

Bananen-Kichererbsen-Curry

Zutaten für 3 Personen: 1 kleine Zwiebel 1 Dose gegarte Kichererbsen 1 rote Süßkartoffel 2 Kartoffeln frischer Ingwer Rosinen Cashewnüsse 1 Banane Basmatireis Honig Kokosmilch Kokosfett Gewürze: Korianderkörner Currypulver mild Cardamom Salz Zubereitung Curry: Ein Teelöffel Kokosfett und Korianderkörner in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anschwitzen. Die Kichererbsen, den fein geschnittenen Ingwer… Weiterlesen Bananen-Kichererbsen-Curry

Asiatische Küche

Rotes Bombay-Hühnchencurry mit Süßkartoffeln

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 300 g Hühnerfleisch 3 Tomaten 1 Stk. frischer Ingwer 3 Knoblauchzehen 1 große Süßkartoffel 1 große rote Süßkartoffel 1 Tasse Basmatireis Tomatensauce Kokosmilch Kokosfett Gewürze: 1 TL Kreuzkümmelsamen 1 TL Koriandersamen 30g Kokosflocken 5 Nelken 1 Zimtstange 5 Kardamomkapseln 5 Chilischoten 1 TL Schwarzkümmel 1 TL Garam Masala Zubereitung… Weiterlesen Rotes Bombay-Hühnchencurry mit Süßkartoffeln

Asiatische Küche

Weißes Hühnchen-Kichererbsen-Curry mit Duftreis

Zutaten für 4 Personen: 1 große Zwiebel frischer Ingwer (3-4 cm) 100g Kokosflocken 4 Knoblauchzehen Kichererbsen (1 Dose gedünstet) Naturjoghurt 1 Tasse Basmatireis 300g Hühnerfilet 200g Mandeln und Cashewnüsse (gemischt) Kokosfett Gewürze Korianderkörner Kreuzkümmelsamen 5 getrocknete rote Chilischoten 2 große Zimstangen 10 Nelken Kardamomkapseln Salz Zubereitung Curry: Im ersten Schritt werden die Gewürze (100g Kokosflocken,… Weiterlesen Weißes Hühnchen-Kichererbsen-Curry mit Duftreis

Asiatische Küche

Indisches Linsencurry mit Schafskäse

Linsen sind gesund und haben einen hohen Eiweiß- und Ballaststoffanteil. Sie sind vielseitig in Gerichten einsetzbar. Sei es in traditionellen Gerichten wie Linsen mit Speck oder hier eines meiner Lieblingsgerichte, ein Linsencurry nach Indischer Art. Zutaten für 3 Portionen: 1 Dose dampfgegarte Linsen 1 große Zwiebel 4 große Tomaten 200 ml Tomatensauce ½ Schafskäse Kokosfett… Weiterlesen Indisches Linsencurry mit Schafskäse