Dies und das

Penne mit Bärlauch-Pesto

Zutaten für 2 Personen: 1 kleine Zwiebel 200g Penne Bärlauchpesto Kirschtomaten Parmesan Pflanzenöl Zubereitung: Das Wasser für die Penne in einem Topf zum Köcheln bringen und die Penne (je nach angegebener Kochzeit) ca. 12-14 min köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in etwas Öl anschwitzen. Anschließend 2-3 TL Bärlauchpesto (am besten… Weiterlesen Penne mit Bärlauch-Pesto

Dies und das

Bärlauchpesto selbst gemacht

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit und einige von Euch waren bestimmt in den letzten Wochen in den Wäldern unterwegs, um frischen Bärlauch selbst zu pflücken und daraus leckere Gerichte wie z.B. eine schmackhafte Bärlauchsuppe oder Bärlauchpesto selbst zu machen. Heuer war ich auch Bärlauch pflücken und habe aus den frischen Blättern ein Bärlauchpesto gemacht. Zutaten: frische Bärlauch-Blätter… Weiterlesen Bärlauchpesto selbst gemacht

Dies und das

Gebratene Hühnerstreifen auf Bärlauchnudeln

Zutaten für 3 Personen: 1 kleine Zwiebel 1 Bund frischen Bärlauch 300 g Hühnerfleisch 250 g Nudeln (Mix aus Farfalle und Penne) 1/3 Pkg. Schafkäse Kirschtomaten Gewürze Salz Pfeffer Zubereitung: Das Wasser für die Nudeln zum Köcheln bringen und die Nudeln je nach angegebener Kochzeit köcheln lassen. Die Penne und Farfalle benötigen meist 10-12 min.… Weiterlesen Gebratene Hühnerstreifen auf Bärlauchnudeln

Dies und das

Spinat-Schafkäse-Strudel mit Tomatensauce

Zutaten für 4 Personen: 1 Blätter- oder Strudelteig 400g Blattspinat Pinienkerne 1 Zwiebel 2 Kartoffeln 1/2 Pkg. Schafkäse 1 Ei Pflanzenöl Tomatensauce Gewürze + Kräuter Muskatnuss 2 Loorbeerblätter Salz Pfeffer Zubereitung Strudel: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anschwitzen. Anschließend den Blattspinat (auch gefroren) hinzufügen und bei mittlerer Hitze dünsten.… Weiterlesen Spinat-Schafkäse-Strudel mit Tomatensauce

Dies und das

Bunter Suppeneintopf „Allerlei“

Zutaten für 3 Personen: 1 Zwiebel roter Paprika Erbsen 1 rote Süßkartoffel 1 Süßkartoffel Nudeln (Mascherl) 2 Frankfurter Würstel Gemüsebrühe Pflanzenöl Gewürze und Kräuter rotes Paprikapulver (mild und scharf) Majoran Kümmel Salz Pfeffer Zubereitung: Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anschwitzen. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und den in kleine Stücke… Weiterlesen Bunter Suppeneintopf „Allerlei“