Asiatische Küche

Bananen-Kichererbsen-Curry

Zutaten für 3 Personen: 1 kleine Zwiebel 1 Dose gegarte Kichererbsen 1 rote Süßkartoffel 2 Kartoffeln frischer Ingwer Rosinen Cashewnüsse 1 Banane Basmatireis Honig Kokosmilch Kokosfett Gewürze: Korianderkörner Currypulver mild Cardamom Salz Zubereitung Curry: Ein Teelöffel Kokosfett und Korianderkörner in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anschwitzen. Die Kichererbsen, den fein geschnittenen Ingwer… Weiterlesen Bananen-Kichererbsen-Curry

Asiatische Küche

Rotes Bombay-Hühnchencurry mit Süßkartoffeln

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 300 g Hühnerfleisch 3 Tomaten 1 Stk. frischer Ingwer 3 Knoblauchzehen 1 große Süßkartoffel 1 große rote Süßkartoffel 1 Tasse Basmatireis Tomatensauce Kokosmilch Kokosfett Gewürze: 1 TL Kreuzkümmelsamen 1 TL Koriandersamen 30g Kokosflocken 5 Nelken 1 Zimtstange 5 Kardamomkapseln 5 Chilischoten 1 TL Schwarzkümmel 1 TL Garam Masala Zubereitung… Weiterlesen Rotes Bombay-Hühnchencurry mit Süßkartoffeln

Asiatische Küche

Bunte Kichererbsenpfanne mit Feta

Zutaten für 3 Personen: 1 rote Zwiebel 300g Rinderfaschiertes 1/2 Pkg. Feta 1 gelber Paprika 2 Knoblauchzehen 3 kleine Kartoffeln 450g Kichererbsen (gedünstet) 1/2 Apfel Pflanzenöl Gewürze und Kräuter: 1/2 Bund Petersilie 1/2 TL Korianderkörner 1/2 TL Kreuzkümmelsamen Salz Pfeffer Zubereitung: Während die Kartoffeln köcheln, zunächst die rote Zwiebel und die Petersilie fein hacken sowie… Weiterlesen Bunte Kichererbsenpfanne mit Feta

Asiatische Küche

atterseele’s Khao Pad Sapparod

Zutaten für 4 Personen: 1 rote Zwiebel 1 gelber Paprika 1 Hand voll Erbsen 1 Hand voll Erdnüsse 1 Hand voll Cashewnüsse 1 Hand voll Rosinen 400 g Hühnerfilet 2 Ananas 5 cm Ingwerwurzel Jasminreis Kokosfett Gewürze: Korianderkörner Kreuzkümmel gemahlen Currypulver Chilischoten Kardamom gemahlen Zubereitung: 1 Tasse Jasminreis mit doppelter Menge Wasser je nach angegebener… Weiterlesen atterseele’s Khao Pad Sapparod

Asiatische Küche

atterseele’s Thai Pad Kra Pao

Zutaten für 2 Personen: 1 kleine Zwiebel 300g Hühnerfleisch 3 Knoblauchzehen 1 roter Paprika dunkle süße Sojasauce Sojasauce Fischsauce (Oyster Sauce) Basmatireis Cashewnüsse Öl Gewürze + Kräuter: Korianderkörner 4 getrocknete rote Chilischoten (scharf) 1 Hand voll frische Thai-Basilikumblätter Salz Zubereitung: Im ersten Schritt das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit einer… Weiterlesen atterseele’s Thai Pad Kra Pao