Asiatische Küche

Bananen-Kichererbsen-Curry

Zutaten für 3 Personen: 1 kleine Zwiebel 1 Dose gegarte Kichererbsen 1 rote Süßkartoffel 2 Kartoffeln frischer Ingwer Rosinen Cashewnüsse 1 Banane Basmatireis Honig Kokosmilch Kokosfett Gewürze: Korianderkörner Currypulver mild Cardamom Salz Zubereitung Curry: Ein Teelöffel Kokosfett und Korianderkörner in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anschwitzen. Die Kichererbsen, den fein geschnittenen Ingwer… Weiterlesen Bananen-Kichererbsen-Curry

Afrikanische Küche, Orientalische Küche

Couscous mit Gemüse

Couscous - schnell, gesund und vielseitig. Ein traditionelle Zutat der afrikanischen und orientalischen Küche. Zutaten für 4 Personen: 250g Couscous (grob) 1 große Zwiebel 2 mittelgroße Zuchinis 10 Kirschtomaten 1/2 Pkg. Feta 3 Knoblauchzehen Pflanzenöl Gewürze + Kräuter: Basilikum Salz Pfeffer Zubereitung: Etwa 2 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Couscous… Weiterlesen Couscous mit Gemüse

Attersee

Teegenuss im Tee am See: von Rooibos bis Pu-Erh Tee

Am Freitag waren meine Freunde und ich bei Daniela und Jörg vom Teeladen "Tee am See" in Schörfling am Attersee bei einer Teeverkostung zu Gast. Ich war schon sehr gespannt, was uns erwartet, denn von den verschiedenen Tees, die ich bereits zu Hause gekostet habe, bin ich sehr begeistert. Eine Teeverkostung bietet die ideale Gelegenheit,… Weiterlesen Teegenuss im Tee am See: von Rooibos bis Pu-Erh Tee

Dies und das

Spinat-Schafkäse-Strudel mit Tomatensauce

Zutaten für 4 Personen: 1 Blätter- oder Strudelteig 400g Blattspinat Pinienkerne 1 Zwiebel 2 Kartoffeln 1/2 Pkg. Schafkäse 1 Ei Pflanzenöl Tomatensauce Gewürze + Kräuter Muskatnuss 2 Loorbeerblätter Salz Pfeffer Zubereitung Strudel: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anschwitzen. Anschließend den Blattspinat (auch gefroren) hinzufügen und bei mittlerer Hitze dünsten.… Weiterlesen Spinat-Schafkäse-Strudel mit Tomatensauce

Dies und das

Bunter Suppeneintopf „Allerlei“

Zutaten für 3 Personen: 1 Zwiebel roter Paprika Erbsen 1 rote Süßkartoffel 1 Süßkartoffel Nudeln (Mascherl) 2 Frankfurter Würstel Gemüsebrühe Pflanzenöl Gewürze und Kräuter rotes Paprikapulver (mild und scharf) Majoran Kümmel Salz Pfeffer Zubereitung: Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anschwitzen. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und den in kleine Stücke… Weiterlesen Bunter Suppeneintopf „Allerlei“