Asiatische Küche

Bunte Kichererbsenpfanne mit Feta

Zutaten für 3 Personen:
1 rote Zwiebel
300g Rinderfaschiertes
1/2 Pkg. Feta
1 gelber Paprika
2 Knoblauchzehen
3 kleine Kartoffeln
450g Kichererbsen (gedünstet)
1/2 Apfel
Pflanzenöl

Gewürze und Kräuter:
1/2 Bund Petersilie
1/2 TL Korianderkörner
1/2 TL Kreuzkümmelsamen
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Während die Kartoffeln köcheln, zunächst die rote Zwiebel und die Petersilie fein hacken sowie den gelben Paprika, den Knoblauch und den Schafkäse in kleine Stücke schneiden.
Anschließend 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit den Korianderkörnern anschwitzen. Danach das Rinderfaschierte hinzufügen und etwa 2-3 min anbraten lassen. Die Kichererbsen, Kreuzkümmelsamen, Knoblauch, Paprika und Petersilie hinzufügen. Gut durchmischen und weitere 2-3 min anbraten lassen.Zum Schluss den Feta hinzugeben und noch etwas anbraten lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Kichererbsen am Teller mit Feta, Petersilie, Kartoffelscheiben und frischen Apfelscheiben garnieren.

Lecker, schnell und einfach gekocht. So wie ich es mag 🙂

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