Dies und das

Penne mit Bärlauch-Pesto

Zutaten für 2 Personen: 1 kleine Zwiebel 200g Penne Bärlauchpesto Kirschtomaten Parmesan Pflanzenöl Zubereitung: Das Wasser für die Penne in einem Topf zum Köcheln bringen und die Penne (je nach angegebener Kochzeit) ca. 12-14 min köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in etwas Öl anschwitzen. Anschließend 2-3 TL Bärlauchpesto (am besten… Weiterlesen Penne mit Bärlauch-Pesto

Dies und das

Bärlauchpesto selbst gemacht

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit und einige von Euch waren bestimmt in den letzten Wochen in den Wäldern unterwegs, um frischen Bärlauch selbst zu pflücken und daraus leckere Gerichte wie z.B. eine schmackhafte Bärlauchsuppe oder Bärlauchpesto selbst zu machen. Heuer war ich auch Bärlauch pflücken und habe aus den frischen Blättern ein Bärlauchpesto gemacht. Zutaten: frische Bärlauch-Blätter… Weiterlesen Bärlauchpesto selbst gemacht

Dies und das

Gebratene Hühnerstreifen auf Bärlauchnudeln

Zutaten für 3 Personen: 1 kleine Zwiebel 1 Bund frischen Bärlauch 300 g Hühnerfleisch 250 g Nudeln (Mix aus Farfalle und Penne) 1/3 Pkg. Schafkäse Kirschtomaten Gewürze Salz Pfeffer Zubereitung: Das Wasser für die Nudeln zum Köcheln bringen und die Nudeln je nach angegebener Kochzeit köcheln lassen. Die Penne und Farfalle benötigen meist 10-12 min.… Weiterlesen Gebratene Hühnerstreifen auf Bärlauchnudeln

Move & Feel

Stadtwanderung auf den Kapuzinerberg

Facts zum Wanderweg auf den Kapuzinerberg Ausgangspunkt: Bahnhof Salzburg Strecke: 7,6 km Dauer: 1,5 h (hin und retour) Wanderweg: Waldwege, Wanderwege Schwierigkeitsgrad: leicht Ausblick: Salzburger Altstadt, Salzburger Land Einkehrmöglichkeit: Franziskischlössl Gestern machten wir einen Ausflug nach Salzburg. Das tolle Frühlingswetter war einfach perfekt für eine kleine Stadtwanderung. Deshalb beschlossen wir auf den im Zentrum der… Weiterlesen Stadtwanderung auf den Kapuzinerberg

Mediterrane Küche

Spaghetti-Zoodles-Mix mit Paprikasauce

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 große Zuchhini 250 g Spaghetti 2 rote Paprika 1 gelber Paprika 3 mittelgroße Tomaten Parmesan Crème fraiche Feta Pflanzenöl Gewürze und Kräuter frische Basilikum-Blätter frische Oregano-Blätter Chilischoten Salz Pfeffer Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken und mit etwas Öl in einem Topf anschwitzen. Anschließend den grob geschnittenen… Weiterlesen Spaghetti-Zoodles-Mix mit Paprikasauce

Move & Feel

Wanderung auf den Grünberg

Letzten Sonntag ging es bald in der Früh los in Richtung Gmunden, um auf den Grünberg auf der Ostseite des Traunsees zu gehen und das tolle Frühlingswetter auszunützen. Facts zum Wanderweg auf den Grünberg Ausgangspunkt: Parkplatz Grünberg Seilbahn (Traunsteinstraße 41, 4810 Gmunden) Strecke: 6,90 km Dauer: 2 h (hin und retour) Wanderweg: Waldwege, Wanderwege Schwierigkeitsgrad:… Weiterlesen Wanderung auf den Grünberg

Attersee

Das Röhren-Frühstück – von Schwarzenegger bis Paris Hilton

Wer sich mit einem kreativen Frühstück in einer besonderen Atmosphäre verwöhnen lassen möchte, der sollte unbedingt mal "die Röhre" in Unterach am Attersee besuchen. Seit einigen Wochen hat die Röhre nach der Winterpause wieder geöffnet und ich habe mich schon gefreut, dort wieder mal ein leckeres Frühstück zu genießen. Das Restaurant liegt an der Bundestraße… Weiterlesen Das Röhren-Frühstück – von Schwarzenegger bis Paris Hilton

Afrikanische Küche, Orientalische Küche

Couscous mit Gemüse

Couscous - schnell, gesund und vielseitig. Ein traditionelle Zutat der afrikanischen und orientalischen Küche. Zutaten für 4 Personen: 250g Couscous (grob) 1 große Zwiebel 2 mittelgroße Zuchinis 10 Kirschtomaten 1/2 Pkg. Feta 3 Knoblauchzehen Pflanzenöl Gewürze + Kräuter: Basilikum Salz Pfeffer Zubereitung: Etwa 2 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Couscous… Weiterlesen Couscous mit Gemüse

Attersee

Teegenuss im Tee am See: von Rooibos bis Pu-Erh Tee

Am Freitag waren meine Freunde und ich bei Daniela und Jörg vom Teeladen "Tee am See" in Schörfling am Attersee bei einer Teeverkostung zu Gast. Ich war schon sehr gespannt, was uns erwartet, denn von den verschiedenen Tees, die ich bereits zu Hause gekostet habe, bin ich sehr begeistert. Eine Teeverkostung bietet die ideale Gelegenheit,… Weiterlesen Teegenuss im Tee am See: von Rooibos bis Pu-Erh Tee

Attersee, Move & Feel

Wanderung auf den Gahberg

Der Frühling ist endlich da und es ist nun an der Zeit, die Wanderschuhe wieder auszupacken. Deshalb hatte ich mir gestern vorgenommen, die erste kleine Bergwanderung des Jahres auf den nahe gelegenen Gahberg anzutreten. Facts zum Wanderweg auf den Gahberg: Ausgangspunkt: SPAR-Parkplatz Weyregg Strecke: ca. 8,5 km Dauer: 2 1/4 h (hin und retour) Wanderweg:… Weiterlesen Wanderung auf den Gahberg

Attersee

Asiatisches Flair in der Nähe vom Attersee – bei Christie’s Kitchen

Wie ihr vielleicht schon mitbekommen habt, liebe ich Asiatisches Essen. Auf Reisen lasse ich mich von den traditionellen Speisen inspirieren, nehme einheimische Gewürze mit und versuche dann zu Hause so authentisch wie möglich Gerichte nach eigener Vorstellung nachzukochen. Ich koche sehr gerne, aber es gibt aber auch Tage, da gehe ich gerne mit meinem Freund… Weiterlesen Asiatisches Flair in der Nähe vom Attersee – bei Christie’s Kitchen

Asiatische Küche

Bunte Kichererbsenpfanne mit Feta

Zutaten für 3 Personen: 1 rote Zwiebel 300g Rinderfaschiertes 1/2 Pkg. Feta 1 gelber Paprika 2 Knoblauchzehen 3 kleine Kartoffeln 450g Kichererbsen (gedünstet) 1/2 Apfel Pflanzenöl Gewürze und Kräuter: 1/2 Bund Petersilie 1/2 TL Korianderkörner 1/2 TL Kreuzkümmelsamen Salz Pfeffer Zubereitung: Während die Kartoffeln köcheln, zunächst die rote Zwiebel und die Petersilie fein hacken sowie… Weiterlesen Bunte Kichererbsenpfanne mit Feta

Seychellen

Inselhopping Seychellen #2 – über Riesenschildkröten, bunte Fische und traumhafte Sonnenuntergänge

Unsere erste Woche verbrachten wir auf der größten Insel der Seychellen, auf Mahé. Anschließend führte uns unsere Reise auf die Insel Praslin in Richtung Norden. Wir fuhren wir mit der Fähre nach Praslin. Es gibt aber auch die Möglichkeit, mit Kleinflugzeugen von einer zur anderen Insel zu hüpfen. Praslin ist eine wunderschöne Insel umsäumt von weißen… Weiterlesen Inselhopping Seychellen #2 – über Riesenschildkröten, bunte Fische und traumhafte Sonnenuntergänge

Move & Feel

Laufen, frische Luft und Rockmusik – die perfekte Kombi, wenn ich unrund bin.

Wer kennt das nicht auch? An einem kalten und trüben Wintertag, so wie er heute bei uns am Attersee ist, hat man eher keine Lust nach draußen zu gehen, sondern sich lieber mit einer warmen Decke vor den Fernseher zu kuscheln. Jedoch wenn man die ganze Woche gearbeitet hat und keine Zeit gefunden hat, sich… Weiterlesen Laufen, frische Luft und Rockmusik – die perfekte Kombi, wenn ich unrund bin.